Aceites Ybarra, Sevilla
Productie
Andalusia
Olijfrassen
80 % Hojiblanca, 20 % Arbequina, Picudo, Picual
Oogstperiode
november tot februari
Hoe wordt geoogst
meest hand geplukt
Hoe wordt geperst
traditioneel en continue-systeem
Filtering
ja
Zuurgraad
max 0,7 %
Extra
geraffineerde olijfolie, geen extra vergine olie
Geur
zachte, rijpe ‘zuidelijke’ geur
Smaak
lichte zwarte olijfsmaak
Toepassing
bakken, braden, stoven, frituren
